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Certains crudivores mangent également du fromage frais, bien que le lait soit chauffé au départ. Les naturopathes sont très opposés à la consommation du lait. Certains naturopathes recommandent le fromage blanc pour ses vertus diurétiques et pour les problèmes de foie. Le fromage cuit est considéré comme une protéine forte et le fromage blanc, le fromage de chèvre frais ou le fromage de brebis frais sont des protéines faibles.
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