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fromage de langres
 
FROMAGE AOP LANGRES.
Site web: http//www.fromagedelangres.com/.: Ambassadeur de la ville, Le Langres est un petit fromage de forme concave et de couleur jaune orangée qui bénéficie d'une' Appellation d'Origine' Contrôlée AOC. Le creux typique formé à l'affinage' et appelé fontaine représente la ville ceinte dans ses remparts.
Site officiel de lAOC Langres, le seul fromage qui se creuse au cours de son affinage.
Ce niveau de contrôle correspond à l'autocontrôle. 2Le Syndicat Interprofessionnel du fromage de Langres, en tant qu'organisme' de défense et de gestion de l'AOP, vérifie tous les 2 ans que les producteurs de lait respectent leurs engagements grâce à la réalisation daudits par des techniciens agréés dans les exploitations.
LE FROMAGE DE LANGRES Chemin de l'eau.'
Les premières allusions à ce fromage remontent au milieu du XVIIIe siècle: il est évoqué dans un chant composé par le Prieur des Dominicains de Langres. Un siècle plus tard, un ouvrage spécialisé dans la transformation fromagère cite le fromage" de Langres" en bonne place, le rapprochant du Maroilles ou du Livarot 1.
FROMAGES DE TERROIRS Le Langres AOC depuis 1991.
Menac de disparition dans les annes 50, le Langres provient des portes de la Champagne et de la Bourgogne et plus prcisment Langres, cit natale de Diderot, caractrise par ses hauts remparts et borde de campagnes vallonnes abritant lacs et cascades. Ds le XVIIIe sicle, ce fromage est cit dans un chant du Prieur dominicain de la ville.
Langres AOP.
Certains amateurs versent dans cette fontaine quelques gouttes de marc de champagne. La tradition de ce fromage remonte au XVIIIe siècle: il est évoqué dans un chant composé par le Prieur des Dominicains de la ville de Langres. Il bénéficie dune Appellation dorigine contrôlée depuis 1991, ainsi que dune Appellation dOrigine Protégée depuis 1996.
Langres: Fromage à base de lait cru de vache.
Le Langres est un fromage au lait cru de vache à pâte molle, à croute lavée, produit en Champagne par la Ferme Remillet et de couleur jaune clair à brun, à pâte blanche. Le Langres peut se présentes sous deux formats différents: un grand format dun poids de 800g à 12Kg, et un petit format dun poids de 150g à 250g.
Fromage Langres aoc.
La définition de laire géographique est établie daprès la zone traditionnelle de fabrication du fromage de Langres et délevage bovin des races implantées depuis longtemps dans la région Simmental notamment. production de lait majoritairement issu de ces races est imposée aux exploitations laitières.
Langres fromage Wikipédia.
534 t 2013 Aire de production. 500 000 ha 2005 modifier modifier le code modifier Wikidata Le langres est un fromage français de la région Champagne-Ardenne, bénéficiant d'une' AOC depuis 1991 et d'une' AOP depuis 2009. Il est originaire du plateau de Langres.
Producteurs de Fromages à Langres 52200.
Produits par régions. Producteurs de Fromages proches de Langres. Carte des producteurs. Elevage caprin avec transformation fromagere et vente directe à la ferme situee en haute-marne à FRECOURT.Proche de la retraitenous, cherchons un couple pour la reprise de l'exploitation' caprine avec sa fromagerie et possibilité de parrainage. Voir la fiche. Fabrication de fromages. Fabrication de fromages. Fabrication de fromages. Earl la Chevrerie d'Artemis.' chevrerie et fromagerie avec un troupeau de 70 chèvres., fromages, yaourts, faisselles, savon au lait de chèvres. Voir la fiche. Fabrication de fromages. Fromagerie De L'Ermitage.' Fabrication de fromages. EARL LES DENAISES. C'est' dans le village de Battrans à quelques kilomètres de Gray que mon mari et moi proposons Yaourt, Fromage blanc, Fromage à tartiner, Beurre, issus du lait de nos de vaches montbéliardes élevées en agriculture biologique.
Langres Fromages AOP.
Parce que le Langres nest jamais retourné. Une aubaine pour ceux qui voudraient le goûter dune autre façon en glissant dans cette cuvette, appelée aussi fontaine, quelques gouttes de Champagne ou de marc de Bourgogne. Pour en savoir plus.: Suggestions de recettes.: Terrine courgette jambon de pays au fromage de Langres.

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