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fromage de beaufort
 
fromage Beaufort aoc.
Le Beaufort, fromage de Savoie, doit par sa qualité justifier d'un' prix élevé permettant de supporter les surcoûts de l'agriculture' en haute-montagne. La coopération, en créant des ateliers qui assurent la fabrication, l'affinage' et la commercialisation du fromage Beaufort, s'avère' être la structure clé de cette renaissance.
Historique du Beaufort AOP, tout savoir sur ce fromage.
Avec 1 % de calcium, il est six fois plus riche que le lait ou le yaourt. Sur le plan nutritif, 60 grammes de Beaufort couvrent les deux tiers de l'apport' journalier recommandé en calcium. C'est' le fromage idéal pour pour les enfants et les sportifs.
Fromagerie Les Alpages Beaufort Chalet dAlpages 2015.
Le Beaufort appellation Chalet dAlpage est un gage de qualité et de tradition. Il se doit dêtre produit à une altitude minimum de 1500m, avec le lait dun seul troupeau et fabriqué tout de suite après la traite 2 fois par jour! A cette altitude pousse une flore radicalement différente notamment la gentianes qui lui confère son parfum unique. A NOTER: Bien quau lait cru, ce fromage peut être consommé par les femmes enceintes, plus dinfo: quels fromages manger pendant la grossesse?
AOP Beaufort.
Visitez le site du syndicat du Beaufort. Fromage des hautes montagnes de Savoie: vallées du Beaufortain, de Maurienne, de Tarentaise et du Val d'Arly. Il en existe plusieurs types: Beaufort, Beaufort d'été' fabriqué avec le lait de l'été' et Beaufort Chalet d'alpage' fabriqué en chalets d'alpage' à plus de 1500m, avec le lait d'un' seul troupeau.
Beaufort fromage Wikipédia.
elle comporte la bénédiction du troupeau, une démonstration de fabrication de fromage, mais aussi une course d'ânes, un concert, un repas régional 27. Le beaufort participe aussi à la fête annuelle des fromages du pays de Savoie 28 Cette manifestation, qui inclut la dégustation et la vente de fromage, donne aussi lieu à des activités ludiques multiples destinées aux adultes et aux enfants traite de vaches, exposition, visite de lieux touristiques, etc.
Beaufort, fromage lait de vache Fromages.com.
Le fromage est fait de lait venant des vaches Beaufort, également connues sous le nom de Tarines ou Tarentaises. Le fromage Beaufort existe en 3 versions: Beaufort, Beaufort d'été' et Beaufort Chalet d'alpage' fabriqué dans les chalets de montagne. L'affinage' prend au moins 4 mois dans des caves humides 92% et fraiches.
Le Beaufort AOC Coopérative Laitière de Haute Tarentaise.
Chaque producteur, à travers la signature dune déclaration daptitude sengage à respecter le cahier des charges de lappellation Beaufort. Des agents de lI.N.A.O. sont habilités à effectuer des contrôles au niveau de la production de lait, de la transformation et de laffinage des fromages.

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